Hoe in Nederland een hongersnood werd voorkomen : van principes kun je niet eten

Ir. S.L. Louwes was als directeur-generaal tijdens de oorlog de spil van een ambtelijke organisatie die vijf jaar lang de voedselvoorziening op peil wist te houden en in de laatste bezettingsmaanden de hongerdood van honderdduizenden hielp te voorkomen. Ondanks kritiek van het verzet was onderhandelen met de Duitsers pure noodzaak.